Door Debbie; De meeste kinderen houden wel van pasta. Sommigen alleen van droge pasta maar als er iets doorheen zit, dan het liefst niet teveel. Pasta met tomatensaus en gehaktballen is hier favoriet maar ik wilde eens wat anders proberen. In Amerika eten ze heel

vaak Mac ’n cheese, pasta met romige kaassaus. Ok, het is natuurlijk niet erg gezond en best wel heel machtig maar ook weleens lekker.

Mac ’n Cheese

Dit is trouwens ook een ideaal gerecht om van tevoren te bereiden. Eigenlijk is het gewoon de volgende dag nog lekkerder als alle smaken zijn ingetrokken. Heerlijk comfort food, zeker met dit stormachtige weer buiten! Eet er nog wel wat groente bij, broccoli bijvoorbeeld of een groene salade voor wat gezonde tegenhang.

Recept mac n cheese

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

• 40 gram roomboter

• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes

• 50 gram bloem

• 650 ml melk

• 1 theelepel mosterd

• 100 gram geraspte oude kaas

• 300 gram macaroni of schelpjes

• 75 gram hamreepjes

• 100 gram chorizo in blokjes

• rozemarijn

• peper en zout

• olijfolie

Hoe ga je te werk?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.

2. Breng een ruime pan gezouten water aan de kook.

3. Smelt de boter in een steelpan.

4. Voeg de knoflook en bloem toe en roer tot je een mooie goudbruine roux hebt.

5. Roer de mosterd erdoor en voeg beetje bij beetje al roerend de melk toe tot het een gladde saus is.

6. Kook intussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.

7. Breng rustig aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de saus dik en glad is. Blijf altijd roeren!

8. Roer de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.

9. Bak ondertussen de chorizo en hamreepjes in een halve eetlepel olijfolie een paar minuutjes.

10. Roer de saus, chorizo en ham door de pasta. Breng nog op smaak met wat extra peper en zout en wat rozemarijn.

11. Bestrooi met de rest van de kaas.

12. Doe alles in een ruime ovenschaal en bak nog 25 à 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Geïnspireerd door een recept uit Jamie magazine.

Recept mac n cheese

1 Comment on Recept; Mac ’n Cheese

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *






CommentLuv badge